ОВП-метри - аналізатори ORP

Окисно-відновні реакції протікають в будь-якому живому організмі. В ході реакції одну речовину, віддаючи електрони - здобуває позитивний заряд, окислюється, а іншого, отримуючи електрони і, відповідно, негативний заряд, відновлюється. Виникає між цими речовинами різниця потенціалів і називається окислювально-відновним потенціалом (ОВП або редокс-потенціал).
ОВП зазвичай позначається як Eh і виражається в милливольтах (mV). Значення ОВП для кожної окислювально-відновної реакції може мати як додатне, так і від'ємне значення і дозволяє робити певні висновки про хімічний склад води.Зазвичай ОВП організму людини коливається від -70 до -200 mV, а ОВП питної води знаходиться в межах від +100 до +400 mV.

Коли звичайна питна вода, з ОВП (+150 - +400), проникає в тканини людського організму, вона забирає електрони від клітин і тканин. В результаті цього біологічні структури організму (клітинні мембрани, всіх органел клітин, нуклеїнові кислоти та інші) піддаються окислювальному руйнування, Так організм зношується, старіє, життєво-важливі органи втрачають свою функцію. Але ці негативні процеси можуть бути сповільнені, якщо в організм з водою і їжею надходить вода, що володіє властивостями ОВП внутрішнього середовища організму, що володіє захисними відновними властивостями. Наш організм складається з клітин, яким потрібна вода з негативним зарядом. А для того, щоб організм найкращим чином застосував в обмінних процесах питну воду з позитивним значенням ОВП, він повинен витратити додаткову енергію на вирівнювання цього показника.Від якості води, яку ми п'ємо, залежить і наше самопочуття.

Для вимірювання ОВП застосовують ОВП-метри (по аналогії, редокс-метри).
Прилад показує рівень активності електронів в процесах окислення і відновлення рідини.